一种常用的识别繁体中文PDF文件的OCR技术是Tesseract。Tesseract是一个开源的OCR引擎，支持多种语言，包括繁体中文（繁体字）。您可以通过以下步骤使用Tesseract进行繁体中文PDF文件的识别：
1. **安装Tesseract**：
您可以在其[GitHub页面](https://github.com/tesseract-ocr/tesseract)上找到安装说明。
2. **安装繁体中文语言包**：
在安装过程中，请确保安装了繁体中文的语言包。通常语言包可以在Tesseract的安装目录下找到并进行安装。
3. **使用PDF转换工具**：
由于Tesseract直接处理PDF的能力有限，您可以使用PDF转换工具（如PDF2Image）将PDF文件转换为图像格式（如JPEG或PNG），然后再使用Tesseract进行OCR识别。
4. **运行OCR命令**：
在命令行中使用以下命令运行OCR：
```bash
tesseract image.png output -l chi_tra
```
其中`image.png`是转换后的图像文件，`output`是您想要保存的文本文件名，`chi_tra`是繁体中文的语言代码。
这样，您就可以识别繁体中文PDF文件中的文本了。